MENU VERÃO MAIO A OUTUBRO

Portugal Menu de Casamento

Válido para 90 convidados Adultos (mínimo)

Aperitivos

Bebidas:

Espumante bruto, Porto seco, Gin, Vodka, Caipiroskas, Mojitos, Sumo de Laranja, Água Mineral,

Sumos de Fruta da estação como: Ananás com Lima, Meloa Cantaloupe com Menta, Morango com Framboesa

 

Comidas:

Mini Espetadas Caprese, Mini Espetadas de Courgette Marinadas com Frutos Secos, Endivias com Requeijão e Coentros, Paté de Sapateira com Tostas, Paté de Enchido de Pata Negra com Pão Alentejano, Camarão Crocante com Molho de Soja, Degustação de Vieiras com Coulis de Manga, Satay de Pintada, Brigadeiros de Caça, Degustação de Ovos Mexidos com Alheira e Espargos Verdes ou Similares

Ementa

Couvert:

Flat Bread, Pão, Manteiga ou Azeite Virgem e Vinagre Balsâmico

 

Primeiro prato: (Escolha UM da seguinte lista)

  1. Degustação de Sopas

  2. Sopa de Mexilhão com Açafrão

  3. Crepes de Bacalhau Gratinados com Molho de Camarão, Salada Verde com Vinagrete de Manga

  4. Folhado de Chevre com Mel e Nozes Servido com Salada Verde com Vinagrete de Manga

  5. Chevre Tostado (Queijo de Cabra) com Pêra e Vegetais Grelhados

  6. Folhado de Bacalhau e Espinafres Servido com Salada Verde com Vinagrete de Manga

  7. Rissotto de Cogumelos ou Espargos

  8. Tamboril com Salteado de Ameijoas e Gambas sobre Cama de Legumes

Segundo Prato: (Escolha UM da seguinte lista)

  1. Bife do Lombo com Molho Picante ou Mostarda, Batatinha Assada e Vegetais

  2. Lombinhos de Porco Preto com Migas de Espargos Verdes e Molhos dos mesmos

  3. Alcatra com Vinho Cozinhado a Baixa Temperatura, Saltarico de Tomates Cherry e Arroz Selvagem

  4. Baloutine de Galinha, com Batatinha Assada e Mix de Vegetais

  5. Perna de Borrego Assada,  Molho de Menta, Crocante de Batata Doce e Trouxa de Legumes

  6. Crepes de Espinafres com Vegetais ou Salada Verde

 

Sobremesas Servidas a Mesa: (Escolha UMA da seguinte lista)

  1. Sopa de Frutos Vermelhos com Gelado de Limão

  2. Gelado de Manga com Chocolate Quente

  3. Petit Gateau com Gelado de Amêndoa

  4. Emulsão de Chocolate Negro e Maracujá

Vinho Branco e Tinto, Sumos e Água Mineral

Café e Mignardises

Bar Aberto (4 horas) com:

Licores, Gin, Vodka, Rum, Tequilla, Uísque, Brandy, Cairipinhas, Caipiroskas, Mojitos, Cerveja, Vinho Branco e Tinto,

Sumos e Águas. Incluí Café expresso

Bebidas

Bolo de Casamento

Sabor: chocolate ou red velvet ou frutos secos ou simples

Recheio: chocolate ou frutos vermelhos ou butter cream

Cobertura: maçapão ou butter cream

10kl para 90 Convidados + 120grs por convidado extra

Espumante

Mesa de Queijos:

Serra, Serpa, Ilha, Nisa, Brie, Camembert, etc… com pãezinhos do chefe, tostas, uvas, compotas e frutos secos

Mesa de Doces e Frutas: 

Macarrons

Trouxas-de-ovos

Bolo de chocolate preto

Crumble de Maçã com Canela

Cheesecake

Mini Pastéis de Nata

Tarteletes de Fruta

Bolo de Gelado de chá

Godets com:

Creme Brulé

Mousse de Avelã com 2 Chocolates

Manga com Xarope de Estragão

Taça de Manga e Fondue de Chocolate

Taças de Frutos Vermelhos

Taças de Frutos Tropicais

Buffets

Menu Criança

Sopa de Vegetais

Nuggets ou peito de frango grelhado com tomate e batatas fritas

Gelado

Sumos e Água

Dos 0 aos 2 anos: OFERTA

Dos 3 aos 10 anos: METADE DO PREÇO (Com mais de 90 convidados adultos)

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